1.技術需求/服務標準：

（1）負責餐廳的經營管理，包括工作人員配置、菜肴的搭配與制作、就餐環境、食品衛生、餐廳服務等。

（2）所供食品符合國家和地方有關環境和衛生的標準。

（3）對設備進行日常定期維護保養及巡檢，在維保期內負責設施設備報修工作。

（4）按約定的供餐時間及餐食標準制作和提供餐食服務；餐后認真清洗食具并消毒，餐廳內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理；冰柜和冷庫定期清理、除霜、消除異味，生熟物品分開存放；經常清理餐廳內外水池、下水道，確保暢通；進行滅蚊、滅蠅除蟑工作。

（5） 接受餐廳定期安全、衛生檢查，積極落實整改。

（6）保證從業人員符合國家及地區對從事餐飲服務行業工作人員的要求；從業人員必須嚴格執行相關現場管理制度，并按國家有關要求辦理健康證。

（7）按國家有關規定進行垃圾處理。

（8）食品的制作、儲存、運輸等全過程有隔離、有監控、有記錄、有責任人，各項安保措施符合要求，過程可防、可控，對產品質控，檢查和儲運運籌重點崗位的員工必須符合背景調查的條件，以確保所提供食品的食用安全。

2.需執行的標準規范：具備《國境口岸衛生許可證》。

3.驗收標準：

（1）餐廳各項管理工作臺賬清晰完整。

    （2）定期滿意度評分。